Déjeuner ou dîner
Saumon rôti miso-gingembre, quinoa et brocoli
35 min39 g de protéines
Déjeuner ou dîner
Salade tiède de maquereau, fenouil rôti, orange et olives
Pour 2 portions, en 35 min, avec 28 g de protéines, 11 g de fibres et une charge glycémique basse par portion.
Composition vérifiée par un calcul automatique selon les repères internes d'Helena. Ni ces repères ni cette recette n'ont encore été relus par une diététicienne.
Par portion
Énergie
518 kcal
Protéines
28 g
Fibres
11 g
Charge glycémique
2,6
Basse
Repère pour un repas entier : basse sous 20, élevée à partir de 40.
Glucides 15 g, lipides 39 g. Recette pour 2 portions, 35 min.
Valeurs calculées à partir des quantités de la recette, surtout avec la table Ciqual de l'Anses, complétée par l'USDA et quelques estimations : des ordres de grandeur, pas une analyse. La charge glycémique est calculée, pas mesurée : elle additionne les ingrédients qui ont un index glycémique, tiré des tables internationales ou, pour quelques-uns, estimé par Helena. Lire la charge d’un repas
Ingrédients pour 2 portions
- 2 filets de maquereau
- 2 bulbes de fenouil
- 1 orange
- 60 g d’olives noires
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. de graines de fenouil
- 60 g de roquette
Préparation
- 1
Couper le fenouil en quartiers et l’enfourner à 180 °C 30 min avec l’huile et les graines de fenouil.
- 2
Ajouter le maquereau sur les 6 dernières minutes de cuisson.
- 3
Lever les suprêmes d’orange.
- 4
Assembler tiède avec olives et roquette, arroser du jus d’orange restant et d’huile d’olive.
Allergènes
Repérés dans les ingrédients : poisson.
Liste établie à partir des noms d'ingrédients. Pain, bouillon, sauces et produits transformés peuvent en contenir d'autres : vérifiez leur étiquette.
L'index glycémique des ingrédients
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