Déjeuner ou dîner

Poulet mariné citron-origan, patate douce rôtie et roquette

Name: Poulet mariné citron-origan, patate douce rôtie et roquette
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g de filets de poulet; 1 citron; 1 c. à s. d’origan séché; 2 gousses d’ail; 3 c. à s. d’huile d’olive; 400 g de patate douce; 80 g de roquette; 40 g de pignons; 1 c. à c. de sumac

Pour 2 portions, en 45 min, avec 40 g de protéines, 8 g de fibres et une charge glycémique modérée par portion.

Composition vérifiée par un calcul automatique selon les repères internes d'Helena. Ni ces repères ni cette recette n'ont encore été relus par une diététicienne.

Poulet mariné citron-origan, patate douce rôtie et roquette — Photo générée par IA, à titre d'illustration.

Par portion

Énergie

654 kcal

Protéines

40 g

Fibres

8 g

Charge glycémique

20,5

Modérée

Repère pour un repas entier : basse sous 20, élevée à partir de 40.

Glucides 34 g, lipides 40 g. Recette pour 2 portions, 45 min.

Valeurs calculées à partir des quantités de la recette, surtout avec la table Ciqual de l'Anses, complétée par l'USDA et quelques estimations : des ordres de grandeur, pas une analyse. La charge glycémique est calculée, pas mesurée : elle additionne les ingrédients qui ont un index glycémique, tiré des tables internationales ou, pour quelques-uns, estimé par Helena. Lire la charge d’un repas

Ingrédients pour 2 portions

300 g de filets de poulet
1 citron
1 c. à s. d’origan séché
2 gousses d’ail
3 c. à s. d’huile d’olive
400 g de patate douce
80 g de roquette
40 g de pignons
1 c. à c. de sumac

Préparation

1
Mariner le poulet 30 min dans le jus de citron, l’origan, l’ail écrasé et 2 c. à s. d’huile.
2
Couper la patate douce en cubes et enfourner à 180 °C 30 min.
3
Saisir le poulet 4 min par face à la poêle bien chaude, puis le laisser reposer 3 min avant de trancher.
4
Dresser avec roquette, pignons, sumac et le reste d’huile.

Allergènes

Aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire repéré dans les ingrédients.

Liste établie à partir des noms d'ingrédients. Pain, bouillon, sauces et produits transformés peuvent en contenir d'autres : vérifiez leur étiquette.

L'index glycémique des ingrédients

Index glycémique : patate douceIG 63 Pomme de terre bouillie ou patate douce ?Comparer

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Photos générées par IA, à titre d'illustration.

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