Petit-déjeuner
Porridge de sarrasin, cannelle et noix
10 min27 g de protéines
Petit-déjeuner
Œufs cocotte épinards-ricotta et salade verte
Pour 2 portions, en 25 min, avec 24 g de protéines, 6 g de fibres et une charge glycémique basse par portion.
Composition vérifiée par un calcul automatique selon les repères internes d'Helena. Ni ces repères ni cette recette n'ont encore été relus par une diététicienne.
Par portion
Énergie
409 kcal
Protéines
24 g
Fibres
6 g
Charge glycémique
8,2
Basse
Repère pour un repas entier : basse sous 20, élevée à partir de 40.
Glucides 23 g, lipides 25 g. Recette pour 2 portions, 25 min.
Valeurs calculées à partir des quantités de la recette, surtout avec la table Ciqual de l'Anses, complétée par l'USDA et quelques estimations : des ordres de grandeur, pas une analyse. La charge glycémique est calculée, pas mesurée : elle additionne les ingrédients qui ont un index glycémique, tiré des tables internationales ou, pour quelques-uns, estimé par Helena. Lire la charge d’un repas
Ingrédients pour 2 portions
- 4 œufs
- 200 g d’épinards
- 100 g de ricotta
- 1 pincée de muscade
- 2 tranches de pain de sarrasin
- 80 g de salade
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- ½ citron
Préparation
- 1
Faire tomber les épinards, bien les égoutter et les mélanger à la ricotta et à la muscade.
- 2
Répartir en ramequins et casser 2 œufs par ramequin.
- 3
Cuire au bain-marie au four à 180 °C 10 à 12 min, le blanc pris et le jaune coulant.
- 4
Servir avec la salade assaisonnée à l’huile d’olive et au citron et des mouillettes de sarrasin.
Allergènes
Repérés dans les ingrédients : gluten, œufs, lait.
Liste établie à partir des noms d'ingrédients. Pain, bouillon, sauces et produits transformés peuvent en contenir d'autres : vérifiez leur étiquette.
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Photos générées par IA, à titre d'illustration.
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