Déjeuner ou dîner
Saumon rôti miso-gingembre, quinoa et brocoli
35 min39 g de protéines
Déjeuner ou dîner
Curry de dinde, épinards et coco
Pour 2 portions, en 30 min, avec 41 g de protéines, 6 g de fibres et une charge glycémique basse par portion.
Composition vérifiée par un calcul automatique selon les repères internes d'Helena. Ni ces repères ni cette recette n'ont encore été relus par une diététicienne.
Par portion
Énergie
633 kcal
Protéines
41 g
Fibres
6 g
Charge glycémique
19,6
Basse
Repère pour un repas entier : basse sous 20, élevée à partir de 40.
Glucides 45 g, lipides 32 g. Recette pour 2 portions, 30 min.
Valeurs calculées à partir des quantités de la recette, surtout avec la table Ciqual de l'Anses, complétée par l'USDA et quelques estimations : des ordres de grandeur, pas une analyse. La charge glycémique est calculée, pas mesurée : elle additionne les ingrédients qui ont un index glycémique, tiré des tables internationales ou, pour quelques-uns, estimé par Helena. Lire la charge d’un repas
Ingrédients pour 2 portions
- 300 g d’escalopes de dinde
- 200 ml de lait de coco
- 300 g d’épinards
- 1 c. à s. de pâte de curry doux
- 1 c. à c. de curcuma
- 1 c. à c. de gingembre
- 1 c. à s. d’huile de coco
- 100 g de riz basmati complet
- 1 citron vert
Préparation
- 1
Lancer le riz, 20 à 25 min dans l’eau bouillante salée.
- 2
Couper la dinde en lanières et la saisir 3 min, puis réserver.
- 3
Faire revenir la pâte de curry, le curcuma et le gingembre 1 min dans la même poêle.
- 4
Verser le lait de coco, réduire 5 min et remettre la dinde 3 min.
- 5
Ajouter les épinards par poignées et les laisser tomber 2 à 3 min, arroser du jus du citron vert et servir avec le riz égoutté.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire repéré dans les ingrédients.
Liste établie à partir des noms d'ingrédients. Pain, bouillon, sauces et produits transformés peuvent en contenir d'autres : vérifiez leur étiquette.
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