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Petit-déjeuner

Bowl skyr, poire rôtie, lin et amandes

Pour 1 portion, en 10 min, avec 24 g de protéines, 9 g de fibres et une charge glycémique basse par portion.

Composition vérifiée par un calcul automatique selon les repères internes d'Helena. Ni ces repères ni cette recette n'ont encore été relus par une diététicienne.

Bowl skyr, poire rôtie, lin et amandes
Photo générée par IA, à titre d'illustration.

Par portion

Énergie

369 kcal

Protéines

24 g

Fibres

9 g

Charge glycémique

10,2

Basse

Repère pour un repas entier : basse sous 20, élevée à partir de 40.

Glucides 29 g, lipides 18 g. Recette pour 1 portion, 10 min.

Valeurs calculées à partir des quantités de la recette, surtout avec la table Ciqual de l'Anses, complétée par l'USDA et quelques estimations : des ordres de grandeur, pas une analyse. La charge glycémique est calculée, pas mesurée : elle additionne les ingrédients qui ont un index glycémique, tiré des tables internationales ou, pour quelques-uns, estimé par Helena. Lire la charge d’un repas

Ingrédients pour 1 portion

  • 200 g de skyr
  • 1 poire
  • 1 c. à s. de graines de lin fraîchement moulues
  • 15 g d’amandes concassées
  • 1 c. à c. de cannelle
  • quelques gouttes de citron

Préparation

  1. 1

    Couper la poire en quartiers, la poêler 4 min à sec avec la cannelle jusqu’à caramélisation légère.

  2. 2

    Déglacer avec le citron.

  3. 3

    Dresser sur le skyr, ajouter lin et amandes au dernier moment.

Allergènes

Repérés dans les ingrédients : lait, fruits à coque.

Liste établie à partir des noms d'ingrédients. Pain, bouillon, sauces et produits transformés peuvent en contenir d'autres : vérifiez leur étiquette.

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Photos générées par IA, à titre d'illustration.

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